豌豆雞蛋炒香腸——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛，豌豆雞蛋炒香腸就是一道典型的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且色香味俱佳，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豌豆 適量
• 雞蛋 2個(gè)
• 炒香腸 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豌豆洗凈，焯水后撈出備用，焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使豌豆更加翠綠。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
3. 蔥切成小段,姜切成末備用。
4. 炒香腸切成小片,備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥段和姜末爆香。
6. 將打散的雞蛋液倒入鍋中，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒,使其成為小塊狀。
7. 加入焯好水的豌豆和切好的香腸片,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 炒至豌豆熟透，雞蛋和香腸充分入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豌豆焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。
2. 雞蛋打散后，可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。
3. 炒香腸時(shí)，注意火候,以免燒焦。

豌豆雞蛋炒香腸是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，它不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，偶爾為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進(jìn)家庭感情，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的豌豆雞蛋炒香腸！