炒蓮藕木耳怎樣炒好吃
炒蓮藕木耳怎樣炒好吃
蓮藕和木耳都是我國常見的食材,兩者搭配在一起，既營養(yǎng)又美味，怎樣炒蓮藕木耳才能做到好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹炒蓮藕木耳的做法。
準(zhǔn)備好所需的食材和調(diào)料,蓮藕、木耳、青椒、紅椒、蒜末、姜末、鹽、生抽、老抽、蠔油、水淀粉等。
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將蓮藕去皮,切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；青椒、紅椒洗凈，切成絲。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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加入蓮藕片翻炒至表面微黃,然后加入木耳繼續(xù)翻炒。
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加入青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻，使湯汁濃稠。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。
炒蓮藕木耳的注意事項(xiàng)：
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蓮藕切片時(shí),可以用鹽腌一下，這樣炒出來的蓮藕不會發(fā)黑。
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木耳泡發(fā)后,要徹底洗凈，去除雜質(zhì)。
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炒蓮藕木耳時(shí),火候要掌握好，以免蓮藕和木耳炒糊。
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水淀粉勾芡時(shí),要適量，以免湯汁過于濃稠。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
炒蓮藕木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會了這道菜，你可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴，快來試試吧！
