韭菜苔炒豆腐——家常美味的家常菜

在我國眾多家常菜中，韭菜苔炒豆腐是一道深受人們喜愛的菜品，它色澤鮮艷，口感鮮美，既營養(yǎng)又美味，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 新鮮韭菜苔500克
2. 老豆腐1塊
3. 青紅椒各1個
4. 蒜末、姜末各適量
5. 鹽、生抽、料酒、蠔油、食用油各適量

【制作步驟】

1. 韭菜苔洗凈，切成約3厘米長的段；青紅椒洗凈，去籽切成條狀；豆腐切成小塊。

2. 熱鍋冷油，放入蒜末、姜末爆香。

3. 將豆腐塊放入鍋中，煎至兩面金黃,取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入韭菜苔段翻炒至斷生。

5. 加入煎好的豆腐塊,翻炒均勻。

6. 加入適量鹽、生抽、料酒、蠔油調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 加入青紅椒條,炒至斷生即可出鍋。

【小貼士】

1. 韭菜苔不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 豆腐在煎制過程中，不要頻繁翻動,以免碎裂。

3. 根據(jù)個人口味，可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

韭菜苔炒豆腐是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，學(xué)會這道菜，您可以在家為家人朋友烹制一道美味的佳肴,快動手試試吧！