家常美味——尖椒炒羊肉做法步驟詳解

羊肉鮮美,尖椒爽口，二者搭配，堪稱絕配，就為大家詳細介紹一下尖椒炒羊肉的做法步驟，讓你在家也能輕松做出這道美味佳肴。

【食材準備】 羊肉 300克 尖椒 3個 大蔥 1根 生姜 1小塊 大蒜 2瓣 料酒 1湯匙 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量

【做法步驟】

1. 羊肉洗凈,切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、鹽、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

2. 尖椒洗凈,去籽，切成條狀；大蔥切段；生姜切片；大蒜拍碎。

3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入羊肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入大蔥、生姜、大蒜炒香。

5. 倒入尖椒條,翻炒至斷生。

6. 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,加入糖調味。

7. 快速翻炒均勻,使羊肉片與尖椒充分混合。

8. 出鍋前,根據個人口味加入適量鹽，翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來的羊肉更加嫩滑。
2. 腌制羊肉時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒羊肉時,火候要大，動作要快，以免羊肉炒老。
4. 尖椒的辣度可以根據個人口味調整。

通過以上步驟,一道美味的尖椒炒羊肉就完成了，快來試試吧，相信你一定會喜歡的！