木耳炒肉的雞蛋——家常美味的家常菜做法

在我國廣大的飲食文化中,家常菜以其簡單易做、美味可口而深受人們喜愛，木耳炒肉的雞蛋便是其中一道經(jīng)典的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且色香味俱佳，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下木耳炒肉的雞蛋的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 豬肉：適量
• 雞蛋：2個(gè)
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵；豬肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘；雞蛋打散備用。

2. 生姜、大蒜切成末；青紅椒切成絲。

3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留少許油,下入生姜、大蒜爆香，再加入木耳翻炒至變軟。

5. 倒入炒好的豬肉片,加入適量的鹽、醬油調(diào)味，翻炒均勻。

6. 另起鍋,倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液基本凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其成為小塊狀。

7. 將炒好的木耳和豬肉片倒入雞蛋塊中,快速翻炒均勻，使雞蛋均勻裹在木耳和豬肉上。

8. 加入青紅椒絲,翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí),可以加入少許鹽，這樣泡發(fā)的木耳更加脆嫩。
2. 肉片腌制時(shí),加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒雞蛋時(shí),火不宜太大，以免雞蛋炒老。

木耳炒肉的雞蛋是一道簡單易學(xué)、美味可口的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合全家享用，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的木耳炒肉的雞蛋！