新鮮橘皮炒雞絲——簡(jiǎn)單美味的家常菜

新鮮橘皮炒雞絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 新鮮橘皮 2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蔥 1根
• 姜片 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，加入生抽、老抽、鹽、白糖和淀粉,拌勻腌制10分鐘。
2. 新鮮橘皮洗凈，切成細(xì)絲；青紅椒去籽切絲；大蔥切段。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜末爆香。
5. 加入橘皮絲和青紅椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞絲重新倒入鍋中,與橘皮絲和青紅椒絲一起翻炒。
7. 加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后，撒上蔥段,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞胸肉切絲時(shí)，可以順著雞肉的紋理切,這樣炒出來(lái)的雞絲更加嫩滑。
2. 新鮮橘皮在炒制前要去除白色部分,以免苦澀味影響口感。
3. 炒雞絲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免雞肉炒老。
4. 橘皮和青紅椒的搭配，不僅增加了菜肴的口感,還使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。

新鮮橘皮炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的菜肴！