生糯米炒臘肉怎么炒好吃
生糯米炒臘肉——家常美味，香氣撲鼻
在我國廣大的飲食文化中，臘肉是一種深受人們喜愛的食材，而將臘肉與生糯米相結(jié)合，更是別有一番風(fēng)味，就讓我來為大家分享一道簡單又美味的家常菜——生糯米炒臘肉,教大家如何炒出好吃又誘人的臘肉糯米。
我們要準備好所需的食材，這道菜的主要食材包括：臘肉、生糯米、青紅椒、蔥、姜、蒜等，臘肉選用的是腌制好的臘肉，口感更加鮮美，生糯米要提前浸泡一段時間,以便于炒制時更容易熟透。
我們開始烹飪這道美味的生糯米炒臘肉。
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將臘肉切成薄片，青紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末備用。
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將浸泡好的生糯米瀝干水分,備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,出油。
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將煎好的臘肉取出，放入蔥、姜、蒜末炒香。
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將煎好的臘肉重新放入鍋中,加入青紅椒絲翻炒均勻。
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倒入生糯米，快速翻炒均勻,使糯米均勻裹上臘肉和調(diào)料。
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加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘,直至糯米熟透。
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開蓋，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
炒制過程中，火候要掌握好，以免糯米炒焦，加入適量的清水燜煮，可以使糯米更加松軟,口感更佳。
生糯米炒臘肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，臘肉中的油脂與糯米相結(jié)合，使得這道菜口感豐富，香氣撲鼻，無論是作為主食還是配菜，都能讓人食欲大增，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道美味的生糯米炒臘肉！
