家常美味——香干炒菜炒芹菜的做法

香干炒菜炒芹菜，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 香干 2塊
• 芹菜 1根
• 紅椒 1個
• 蒜末 適量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 香干洗凈，切成細(xì)絲；芹菜去葉，洗凈，切成段；紅椒洗凈,切絲備用。
2. 熱鍋冷油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入香干絲，翻炒至香干表面微黃,出鍋備用。
4. 鍋中留底油，重新加熱，放入芹菜段和紅椒絲,快速翻炒。
5. 倒入之前炒好的香干絲，加入生抽、老抽、鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至食材熟透，調(diào)味均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 香干在炒制前最好用開水焯一下，這樣可以去除豆腥味,同時也能縮短炒制時間。
2. 芹菜在炒制過程中要快速翻炒，以免炒得過爛,影響口感。
3. 紅椒可以增加菜肴的色澤和口感,但也可以根據(jù)個人喜好選擇是否添加。
4. 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整生抽、老抽、鹽和雞精的用量。

香干炒菜炒芹菜，簡單幾步，就能做出色香味俱全的佳肴，不僅適合家庭日常食用，也是聚會時的開胃小菜，快動手試試吧,讓這道美味的家常菜為你的餐桌增色添彩！