西瓜炒肉,聽起來是不是有些不可思議？這道菜結(jié)合了西瓜的清爽與肉的鮮美，是一道既新穎又美味的家常菜，下面，就讓我來教大家如何炒出既好吃又誘人的西瓜炒肉。

【材料準(zhǔn)備】

• 西瓜：半個（約1-2人份）
• 豬肉：200克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：幾瓣
• 生姜：一小塊
• 蔥：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 白糖：少許
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將西瓜去皮去籽,切成薄片，豬肉切成薄片，青紅椒切絲，大蒜和生姜切片，蔥切段備用。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入肉片翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。

3. 鍋中留底油,放入大蒜片和生姜片爆香，然后加入西瓜片，快速翻炒均勻。

4. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒，直到西瓜片出汁。

5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖調(diào)味，翻炒均勻。

6. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁稍微濃稠一些，撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 西瓜片不宜炒太久,以免失去清爽口感。
• 豬肉切片時,可以加入少許淀粉和油抓勻，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

西瓜炒肉不僅色香味俱佳,而且清爽解膩，非常適合夏天食用，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道獨(dú)特的家常菜！