臘肉炒鮮竹筍——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

臘肉炒鮮竹筍是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下臘肉炒鮮竹筍的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 鮮竹筍：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將臘肉切成薄片，鮮竹筍去殼切片，蔥、姜、蒜分別切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫5成熱。

3. 炒臘肉：將切好的臘肉片放入鍋中，用中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

4. 下蔥姜蒜：將煎好的臘肉推至鍋邊，放入蔥姜蒜末,炒香。

5. 加入竹筍：將切好的鮮竹筍片放入鍋中,與臘肉一起翻炒均勻。

6. 調(diào)味：加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻,讓調(diào)味料均勻附著在食材上。

7. 炒熟：繼續(xù)翻炒至竹筍變軟，臘肉熟透,湯汁略微收干。

8. 出鍋：最后撒上蔥花,翻炒均勻后即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

• 臘肉在煎制過(guò)程中會(huì)出油,所以不需要太多油。
• 竹筍切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來(lái)的竹筍更加美味。
• 臘肉和竹筍的搭配非常經(jīng)典,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過(guò)以上步驟，一道美味的臘肉炒鮮竹筍就完成了，這道菜不僅色澤誘人，而且口感鮮美，是一道不可多得的家常佳肴，快快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！