蘆筍炒蝦青椒——美味營養(yǎng)的家常菜

導(dǎo)語：蘆筍炒蝦青椒是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，下面,我們就來一起學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的菜肴。

材料準(zhǔn)備

1. 蘆筍：適量
2. 蝦：適量
3. 青椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油：適量

制作步驟

1. 將蝦去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蘆筍洗凈，去掉老皮，切成斜段；青椒去籽,切成與蘆筍相同大小的段。
3. 蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 放入腌制好的蝦,炒至變色后盛出備用。
6. 另起鍋，油熱后放入蘆筍和青椒,炒至斷生。
7. 將炒好的蝦重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽調(diào)味。
8. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

注意事項

1. 蘆筍和青椒要切成相同大小的段,這樣炒出來的菜肴口感更加均勻。
2. 蝦腌制時,加入淀粉可以使蝦肉更加嫩滑。
3. 炒制時火候要掌握好,避免炒糊。

蘆筍炒蝦青椒是一道簡單易學(xué)、美味營養(yǎng)的家常菜，學(xué)會這道菜，可以讓您的餐桌更加豐富多樣,趕快動手試試吧！