家常美味——蝦米炒包菜絲的做法

包菜，又稱卷心菜，含有豐富的維生素和礦物質，是一道營養(yǎng)豐富、家常易做的蔬菜，搭配鮮美的蝦米，炒制出來的包菜絲色澤誘人，口感脆嫩，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就為大家詳細介紹一下蝦米炒包菜絲的做法。

【食材準備】

• 包菜1顆
• 蝦米適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 將包菜洗凈，切成細絲；蔥、姜、蒜分別切成末備用。
2. 蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入蝦米翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 將包菜絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至包菜絲微微變軟。
6. 將炒好的蝦米重新放入鍋中,與包菜絲一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至包菜絲熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 包菜絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
2. 蝦米在炒制過程中會釋放出鮮味,所以鹽和雞精的用量不宜過多。
3. 炒包菜絲時，火候要適中,以免燒焦。

蝦米炒包菜絲是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動手試試吧,相信您一定會做出美味的蝦米炒包菜絲！