杏鮑菇香菜炒臘腸——家常美味，簡單易學(xué)

杏鮑菇香菜炒臘腸是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 杏鮑菇2個
2. 香菜適量
3. 臘腸2根
4. 油適量
5. 鹽適量
6. 生抽適量
7. 蒜末適量

【制作步驟】

1. 將杏鮑菇洗凈，切成薄片；香菜洗凈，切成段；臘腸切片備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入臘腸片,翻炒均勻至臘腸表面微焦。
4. 接著放入杏鮑菇片,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量鹽和生抽，翻炒均勻,使杏鮑菇片入味。
6. 最后加入香菜段，快速翻炒均勻,使香菜斷生。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。

【小貼士】

1. 杏鮑菇的口感比較滑嫩，所以在炒制過程中要注意火候,避免炒糊。
2. 香菜可以增加菜肴的香氣，同時也有提味的作用,適量加入即可。
3. 臘腸在炒制過程中容易粘鍋，可以在鍋中加入少量水,避免粘鍋。

杏鮑菇香菜炒臘腸是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，它既有臘腸的香濃，又有杏鮑菇的滑嫩，再加上香菜的清香，讓人食欲大增,趕快動手嘗試一下吧！