青椒炒大腸花樣做法
青椒炒大腸花樣做法
青椒炒大腸是一道色香味俱佳的川菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，大腸含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，而青椒則富含維生素C和鈣、鐵等元素，這道菜不僅美味可口，而且具有很高的營養(yǎng)價值，下面為大家介紹幾種青椒炒大腸的花樣做法。
傳統(tǒng)青椒炒大腸
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準備食材：大腸、青椒、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、豆瓣醬。
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將大腸清洗干凈,用料酒、鹽、姜腌制10分鐘去腥。
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青椒去籽切片,蒜、姜切末。
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熱鍋涼油,放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的大腸翻炒至變色。
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放入青椒片,加入豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒至青椒斷生,出鍋即可。
青椒炒大腸配豆腐
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準備食材：大腸、青椒、豆腐、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、豆瓣醬。
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將大腸、豆腐分別切成小塊，青椒切片，蒜、姜切末。
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熱鍋涼油,放入蒜末、姜末爆香。
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加入大腸翻炒至變色,加入料酒去腥。
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放入青椒片,加入豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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另起鍋,將豆腐煎至兩面金黃。
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將炒好的大腸青椒和煎好的豆腐混合,翻炒均勻，出鍋即可。
青椒炒大腸配粉絲
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準備食材：大腸、青椒、粉絲、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、豆瓣醬。
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將大腸清洗干凈,用料酒、鹽、姜腌制10分鐘去腥。
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青椒去籽切片,蒜、姜切末，粉絲泡軟。
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熱鍋涼油,放入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的大腸翻炒至變色。
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放入青椒片,加入豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
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加入泡軟的粉絲,翻炒均勻，出鍋即可。
三種青椒炒大腸的做法,各有特色，大家可以根據(jù)自己的口味選擇，這道菜不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴。
