炒黃豆黑豆芽是一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，不僅美味可口，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下炒黃豆黑豆芽的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 黃豆：適量
• 黑豆芽：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 黃豆提前用清水浸泡6小時(shí)左右,使其充分吸水膨脹。
2. 將泡好的黃豆撈出，放入蒸鍋中，蒸約20分鐘至熟透,蒸好的黃豆撈出備用。
3. 黑豆芽洗凈,瀝干水分。
4. 蔥切段,姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜炒香。
6. 加入蒸好的黃豆,翻炒均勻。
7. 接著放入黑豆芽,快速翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽，翻炒均勻,讓黃豆和黑豆芽充分吸收生抽的味道。
9. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
10. 最后撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 黃豆提前浸泡可以縮短蒸煮時(shí)間,使黃豆更加容易熟透。
2. 蒸煮黃豆時(shí)，注意控制火候,以免蒸煮過(guò)度導(dǎo)致口感變差。
3. 炒制過(guò)程中，要快速翻炒，以免豆芽炒得過(guò)老,影響口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加辣椒、花椒等調(diào)料,增加風(fēng)味。

炒黃豆黑豆芽是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既適合家庭日常飲食，也適合朋友聚會(huì)時(shí)的分享，快動(dòng)手試試吧,保證讓你食欲大開(kāi)！