炒酸菜白肉家常做法
炒酸菜白肉家常做法
酸菜白肉是一道家常菜,口感酸爽,肉質(zhì)鮮嫩,深受人們喜愛,下面就來為大家介紹一道簡單易學(xué)的炒酸菜白肉家常做法。
【食材準(zhǔn)備】
主料:豬肉(五花肉)300克、酸菜200克、青椒1個、紅椒1個
輔料:蒜末、姜末、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖、食用油
【制作步驟】
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將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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酸菜洗凈切絲,青椒、紅椒洗凈切絲。
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熱鍋涼油,放入腌制好的豬肉片,炒至變色后撈出備用。
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鍋中留底油,放入蒜末、姜末爆香。
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加入豆瓣醬,炒出紅油。
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放入酸菜絲,翻炒均勻。
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加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片倒回鍋中,加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使食材充分融合。
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出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的炒酸菜白肉。
【小貼士】
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豬肉切片時,可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。
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酸菜提前用水浸泡一下,可以去除酸菜的酸味。
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炒酸菜白肉時,豆瓣醬的用量可以根據(jù)個人口味適量增減。
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青椒、紅椒的加入可以增加菜肴的口感和色彩,喜歡辣味的朋友可以加入適量的辣椒。
炒酸菜白肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,大家不妨在家試著做一下,與家人共享美食時光。