炒酸菜白肉家常做法

酸菜白肉是一道家常菜，口感酸爽，肉質(zhì)鮮嫩，深受人們喜愛,下面就來為大家介紹一道簡單易學(xué)的炒酸菜白肉家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

主料：豬肉（五花肉）300克、酸菜200克、青椒1個、紅椒1個

輔料：蒜末、姜末、豆瓣醬、生抽、料酒、鹽、糖、食用油

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。

2. 酸菜洗凈切絲，青椒、紅椒洗凈切絲。

3. 熱鍋涼油，放入腌制好的豬肉片,炒至變色后撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 加入豆瓣醬,炒出紅油。

6. 放入酸菜絲,翻炒均勻。

7. 加入青椒絲、紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

8. 將炒好的豬肉片倒回鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。

9. 翻炒均勻,使食材充分融合。

10. 出鍋前撒上蔥花,即可享用美味的炒酸菜白肉。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，可以順著肉的紋理切,這樣炒出來的肉片更加鮮嫩。

2. 酸菜提前用水浸泡一下,可以去除酸菜的酸味。

3. 炒酸菜白肉時,豆瓣醬的用量可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 青椒、紅椒的加入可以增加菜肴的口感和色彩,喜歡辣味的朋友可以加入適量的辣椒。

炒酸菜白肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大家不妨在家試著做一下,與家人共享美食時光。