菜花炒山藥片怎么炒好吃
家常美味——菜花炒山藥片的做法
在我國眾多的家常菜中，菜花炒山藥片是一道簡單又營養(yǎng)豐富的佳肴，這道菜不僅色澤誘人，口感爽滑，而且具有很高的營養(yǎng)價值，下面，就讓我為大家詳細介紹一下菜花炒山藥片的做法,讓你在家也能輕松做出美味佳肴。
【食材準備】
- 菜花 1個
- 山藥 1根
- 胡蘿卜 1根
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 生抽 適量
- 水淀粉 適量
【制作步驟】
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菜花洗凈，切成小朵；山藥去皮，切成薄片；胡蘿卜去皮，切成薄片；蔥切段,姜蒜切片備用。
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鍋中加水燒開，放入菜花焯水1-2分鐘，撈出瀝干水分,備用。
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另起鍋，加入適量食用油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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放入山藥片翻炒至表面微黃,再加入胡蘿卜片一起翻炒。
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加入焯好水的菜花,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前，撒上蔥花提香,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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山藥切片時，可以在山藥上滴幾滴醋，這樣切片時不易滑手,而且切片更加均勻。
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菜花焯水時，可以加入少許鹽,這樣可以使菜花更加鮮亮。
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翻炒山藥片和胡蘿卜片時，火候不宜過大,以免燒焦。
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勾芡時，水淀粉不宜過多,以免影響口感。
菜花炒山藥片是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又營養(yǎng)，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了這道菜的做法，快動手試試吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！
