家常美味——肉絲炒豆角的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)的飲食文化中,豆角是一種常見(jiàn)的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽脆，而肉絲炒豆角則是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 肉絲：150克
• 豆角：200克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 肉絲用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘，使肉絲入味。
2. 豆角洗凈,切成約3厘米長(zhǎng)的段；青紅椒洗凈，切成絲；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，然后加入豆角和青紅椒絲翻炒均勻。
5. 待豆角炒至斷生后,倒入炒好的肉絲，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
6. 翻炒均勻后,撒上蔥花，出鍋即可。

【烹飪小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
2. 豆角在炒制過(guò)程中,要炒至斷生，以免影響口感。
3. 烹飪過(guò)程中,注意火候，避免豆角炒糊。

肉絲炒豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來(lái)一份美味佳肴！