家常美味——素炒西葫蘆炒肉的做法詳解

導(dǎo)語：西葫蘆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這道美味的素炒西葫蘆炒肉。

食材準備

1. 西葫蘆：2根
2. 豬肉：200克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 食用油：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量

制作步驟

1. 將西葫蘆洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,取出備用。

3. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末炒香。

4. 加入西葫蘆片,快速翻炒均勻。

5. 待西葫蘆炒至斷生，加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

烹飪小貼士

1. 西葫蘆不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 肉片腌制時，可以加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

4. 炒菜時火候要適中,以免糊鍋。

素炒西葫蘆炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了這道菜的制作方法，趕快動手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來一道美味佳肴！