芹菜雞蛋炒豆角——家常美味，簡單易做

芹菜雞蛋炒豆角，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 芹菜：300克
• 雞蛋：2個
• 豆角：200克
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；豆角去筋，切成小段；雞蛋打散備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液,炒至凝固后盛出備用。
3. 鍋中留少許油，放入蒜末炒香，然后加入芹菜段和豆角段,快速翻炒均勻。
4. 加入適量的鹽調(diào)味,炒至豆角斷生。
5. 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中,與芹菜豆角一起翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，可以加入少許生抽和老抽，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 豆角在炒制過程中，要注意火候,避免炒糊。
• 雞蛋炒至凝固后，不宜炒得太久,以免口感變老。

芹菜雞蛋炒豆角不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，芹菜富含膳食纖維，有助于消化；雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能補充人體所需的營養(yǎng)；豆角富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，家常做法簡單易學,快快動手嘗試一下吧！