家常美味——豆芽火腿炒蘑菇的做法

豆芽火腿炒蘑菇是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆芽 適量
• 火腿 適量
• 蘑菇 適量
• 青紅椒 適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量（可選,用于上色）
• 雞精或味精 適量（可選）

【制作步驟】

1. 豆芽洗凈，去掉根部；火腿切成薄片；蘑菇洗凈，切片；青紅椒去籽切片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入蘑菇片翻炒,炒至蘑菇片邊緣微微發(fā)軟。

4. 接著放入火腿片，與蘑菇一起翻炒,讓火腿片吸收蘑菇的鮮味。

5. 加入豆芽，快速翻炒均勻,使豆芽受熱均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽、生抽、老抽（可選）調(diào)味。

7. 撒上雞精或味精（可選），翻炒均勻,使調(diào)料充分融入食材中。

8. 出鍋前，加入青紅椒片，快速翻炒幾下,使青紅椒片斷生。

9. 關(guān)火，盛出裝盤(pán),即可享用。

【小貼士】

• 豆芽不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 火腿和蘑菇都有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
• 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

通過(guò)以上步驟，一道美味的豆芽火腿炒蘑菇就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既適合作為家常便飯，也適合作為宴客佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！