毛豆炒肉炒外婆菜的做法

在中國廣大的美食世界里,家常菜以其獨特的風(fēng)味和簡單的做法深受人們的喜愛，就讓我為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——毛豆炒肉炒外婆菜，這道菜不僅美味可口，而且制作起來簡單快捷，非常適合忙碌的上班族和熱愛烹飪的家庭主婦。

材料

• 毛豆：200克
• 豬里脊肉：150克
• 外婆菜：100克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

步驟

1. 準(zhǔn)備食材：毛豆去殼，洗凈；豬里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、少許鹽腌制10分鐘；外婆菜洗凈，切成小段。

2. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫五成熱。

3. 炒毛豆：先將毛豆放入鍋中翻炒，炒至毛豆表面微微發(fā)黃，盛出備用。

4. 炒肉片：鍋中留少許油，放入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。

5. 炒外婆菜：鍋中留少許油，加入姜末和蒜末爆香，然后放入外婆菜快速翻炒，炒至菜葉變軟。

6. 合并食材：將炒好的毛豆和肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，快速翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待所有食材炒熟，即可出鍋裝盤。

小貼士

• 毛豆不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失。
• 肉片腌制時可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
• 外婆菜不宜炒得太久,以免失去其特有的香味。

毛豆炒肉炒外婆菜,這道菜融合了毛豆的鮮甜、肉的鮮美和外婆菜的清香，是一道極具家常風(fēng)味的佳肴，無論是作為家常便飯，還是待客的佳肴，都能給人帶來滿滿的幸福感，快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道菜！