家常美味——清炒豆腐炒木耳的做法

清炒豆腐炒木耳，是一道簡單又營養(yǎng)的家常菜，色澤誘人，口感鮮美，既適合家庭日常食用，也適合宴請賓客，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 老豆腐 1塊
• 木耳 50克
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。

2. 木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵。

3. 青紅椒洗凈去籽,切成絲。

4. 蔥姜蒜切成末備用。

5. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。

6. 加入青紅椒絲翻炒至斷生。

7. 將焯好水的豆腐塊放入鍋中,翻炒均勻。

8. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

9. 調(diào)入適量的鹽、雞精和生抽，翻炒均勻,使豆腐和木耳充分吸收調(diào)味料。

10. 出鍋前撒上一些蔥花,增加菜肴的香氣。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加鮮美。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,以防泥沙等雜質(zhì)影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

清炒豆腐炒木耳的做法簡單易學，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感豐富，家常烹飪，就是要這樣的簡單與美味，快來動手嘗試一下吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！