苦瓜炒地瓜粉——簡(jiǎn)單美味的家常菜

苦瓜炒地瓜粉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來詳細(xì)介紹一下如何將苦瓜炒地瓜粉做得既好看又好吃。

【食材準(zhǔn)備】

• 苦瓜 1根
• 地瓜粉 適量
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將苦瓜洗凈，切成薄片，放入鹽水中浸泡10分鐘,這樣可以去除苦瓜的苦味。
2. 地瓜粉用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
3. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末爆香。
4. 將浸泡好的苦瓜片放入鍋中,快速翻炒至苦瓜變軟。
5. 加入地瓜粉，繼續(xù)翻炒均勻,讓地瓜粉均勻裹在苦瓜上。
6. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽、雞精或味精、胡椒粉調(diào)味。
7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 苦瓜在炒制前先用鹽水浸泡，可以有效去除苦味,使苦瓜更加爽口。
2. 地瓜粉在炒制時(shí)不要炒太久，以免地瓜粉變糊,影響口感。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減，如喜歡辣味,可以加入辣椒粉。

苦瓜炒地瓜粉不僅是一道色香味俱佳的菜肴，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有清熱解毒、降火的功效，家常烹飪，從這道苦瓜炒地瓜粉開始，為家人帶來健康與美味，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的苦瓜炒地瓜粉！