家常美味——炒干豆腐雞肉的做法

干豆腐雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，適合各種年齡段的人群食用，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒干豆腐雞肉的做法,讓你輕松在家做出一道美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 干豆腐 1塊
• 雞胸肉 200克
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 雞精 1茶匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈，切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉和少許水,抓勻腌制10分鐘。
2. 干豆腐切成細(xì)絲，青紅椒去籽切絲，蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞片，快速滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香,再加入青紅椒絲翻炒至斷生。
5. 將炒好的雞片重新倒入鍋中，加入干豆腐絲,翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞片腌制時(shí)加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
2. 炒干豆腐雞肉時(shí)，火候不宜過大,以免干豆腐炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒干豆腐雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的佳肴，共享天倫之樂，快來試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！