家常美味——菜花西紅柿炒肉的做法

在我國，菜花西紅柿炒肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道既簡單又美味的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下菜花西紅柿炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜花 1個
• 西紅柿 2個
• 豬肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將菜花洗凈，切成小朵；西紅柿洗凈，切成小塊；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜炒香。
5. 加入菜花翻炒至菜花變軟，再加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒。
6. 菜花和西紅柿炒至熟透后，加入炒好的肉片,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 菜花和西紅柿不宜炒得過久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

這道菜色香味俱佳，簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，無論是作為家常便飯還是待客佳肴，都能讓人食欲大增，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的菜花西紅柿炒肉！