家常美味——怎么炒西蘭花加肉末

西蘭花,作為一種營養(yǎng)豐富、口感脆嫩的健康蔬菜，搭配肉末烹飪，既保留了蔬菜的原汁原味，又增添了肉類的鮮美，下面，就為大家詳細(xì)介紹如何制作這道美味的炒西蘭花加肉末。

【材料準(zhǔn)備】

• 西蘭花1顆
• 豬肉末150克
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 將西蘭花洗凈,切成小朵，用開水焯水1-2分鐘，撈出后用清水沖洗，瀝干水分備用。
2. 豬肉末中加入少許生抽、料酒、水淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入腌制好的肉末,快速翻炒至肉末變色，出香。
6. 倒入焯好水的西蘭花,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
9. 出鍋前撒上少許蔥花提香,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 焯水時,水中可以加入少許鹽，這樣可以使西蘭花更加翠綠。
2. 肉末腌制時,加入水淀粉可以使肉末更加嫩滑。
3. 炒西蘭花時,火候要大，動作要快，以免西蘭花出水變軟。

通過以上步驟,一道色香味俱全的炒西蘭花加肉末就完成了，這道菜肴不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，適合家庭日常食用，快動手嘗試一下吧，相信你一定會喜歡上這道美味的家常菜！