魔芋豬肉炒豆芽——簡(jiǎn)單美味的家常菜

魔芋豬肉炒豆芽是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作起來(lái)十分便捷，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 魔芋 100克
• 豆芽 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，用醬油、料酒、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
2. 魔芋切成薄片，用清水沖洗干凈,去除多余的淀粉。
3. 豆芽去根洗凈，蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油,油熱后放入姜蒜爆香。
5. 將腌制好的豬肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片變硬。
6. 加入魔芋片，繼續(xù)翻炒,讓魔芋片吸收豬肉的香味。
7. 放入豆芽，加入老抽調(diào)色,翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后撒上蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬里脊肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下，這樣切出來(lái)的肉片更加整齊,炒出來(lái)的菜也更加美觀。
2. 魔芋在烹飪前要充分沖洗，去除多余的淀粉,這樣炒出來(lái)的菜口感更加爽滑。
3. 豆芽炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去豆芽的清脆口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整醬油、老抽、鹽等調(diào)料的用量。

魔芋豬肉炒豆芽是一道色香味俱全的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單易做，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能讓您在忙碌的生活中感受到烹飪的樂(lè)趣,快動(dòng)手試試吧！