木耳大蔥炒肉做法大全,家常美味輕松掌握

在我國(guó)的飲食文化中,木耳大蔥炒肉是一道廣受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就為大家詳細(xì)介紹木耳大蔥炒肉的做法大全，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 豬肉：300克
• 木耳：50克
• 大蔥：1根
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 水淀粉：適量

做法步驟

準(zhǔn)備食材

將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；木耳提前泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；大蔥切段。

熱鍋涼油

鍋中倒入適量食用油,加熱至5成熱。

炒肉片

將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，肉片炒至半熟撈出備用。

炒大蔥

鍋中留少許油,放入大蔥段和生姜末，煸炒出香味。

加木耳

將木耳放入鍋中,與蔥段一起翻炒，炒至木耳變軟。

回鍋肉片

將炒好的肉片重新放入鍋中,與木耳、大蔥一起翻炒均勻。

調(diào)味

加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

出鍋

待肉片完全熟透,湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 肉片可以用料酒、生抽、水淀粉腌制，這樣可以使肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,撕成小朵，這樣更容易入味。
3. 炒肉片時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免肉片炒老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過以上步驟,一道美味的木耳大蔥炒肉就完成了，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳品，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！