家常美味——蘿卜咸菜炒肉末的做法

蘿卜咸菜炒肉末，是一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蘿卜咸菜 適量
• 豬肉末 200克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 青紅椒 各1個
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將蘿卜咸菜切成小丁，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 大蒜和生姜分別切成末,青紅椒切成小丁。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入肉末翻炒至變色,加入蒜末和姜末繼續(xù)翻炒出香味。
4. 將蘿卜咸菜丁放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽調(diào)味，老抽只需少許,以免顏色過深。
6. 根據(jù)個人口味加入鹽和雞精,翻炒均勻。
7. 青紅椒丁放入鍋中,快速翻炒均勻。
8. 加入適量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蘿卜咸菜在炒制前最好用清水沖洗一下,去除多余的鹽分。
• 肉末要炒至變色,這樣口感更加鮮美。
• 水淀粉的加入可以使菜肴更加滑嫩，但不宜過多,以免影響口感。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

蘿卜咸菜炒肉末，色澤誘人，口感豐富，既保留了蘿卜咸菜的鮮美，又融入了肉末的香濃，是一道不可多得的家常美味，快動手試試吧,保證讓你愛不釋手！