家常美味——土豆炒豆角炒肉絲的做法

土豆炒豆角炒肉絲，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大小）
• 豆角：適量
• 豬里脊肉：200克
• 姜蒜末：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片；豆角去筋，切成段；豬里脊肉切成細(xì)絲，用醬油、少許鹽腌制10分鐘。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油，放入土豆片,中火翻炒至土豆片邊緣微微發(fā)黃。
5. 加入豆角段，繼續(xù)翻炒,炒至豆角表面微微變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量醬油、鹽和少許糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 土豆切片時(shí)，可以適當(dāng)用水沖洗一下,防止土豆片氧化變黑。
2. 豆角在炒制過程中不宜炒得太軟,保持豆角的脆嫩口感。
3. 肉絲腌制時(shí),加入少許醬油可以使肉絲更加入味。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

土豆炒豆角炒肉絲，色澤誘人，口感豐富，既適合作為家常晚餐，也適合作為節(jié)日聚餐的佳肴，快來動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！