香菇炒毛豆怎么做好吃
香菇炒毛豆——家常美味，簡單易學(xué)
香菇炒毛豆是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何制作這道美味佳肴。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：香菇、毛豆、胡蘿卜、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、糖、食用油。
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香菇洗凈,去蒂，切成薄片；毛豆去殼，用清水沖洗干凈；胡蘿卜洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋冷油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入香菇片,翻炒至香菇邊緣微黃。
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放入毛豆和胡蘿卜片,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、老抽和糖，調(diào)味。
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翻炒均勻后,加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮5分鐘。
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待毛豆和胡蘿卜熟透后,大火收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
制作過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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香菇切片時(shí),可以斜著切，這樣香菇的口感更加豐富。
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毛豆去殼時(shí),可以先將毛豆放入鍋中焯水，這樣能去除豆腥味。
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炒菜時(shí),火候要掌握好，以免燒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過以上步驟,一道美味的香菇炒毛豆就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用，趕快動(dòng)手試試吧！
