無筋豆炒肉咋炒好吃
無筋豆炒肉，家常美味簡單炒制方法
無筋豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值，下面,就讓我為大家分享無筋豆炒肉咋炒好吃的秘訣。
我們要準備好以下食材：無筋豆、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、料酒、白糖、水淀粉。
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將無筋豆提前用清水浸泡2-3小時，使其充分吸水變軟,然后撈出瀝干水分備用。
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將豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、水淀粉腌制10分鐘,使其入味。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，用中火翻炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香,然后加入無筋豆翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中，與無筋豆一起翻炒均勻,使肉片充分吸收豆子的香味。
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炒至無筋豆熟透，肉片熟軟,即可出鍋裝盤。
炒無筋豆炒肉時,有幾個小技巧需要注意：
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無筋豆要提前浸泡,這樣炒出來的豆子口感更加軟糯。
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肉片要腌制一下,這樣炒出來的肉片更加入味。
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炒豆子時，要大火快炒,以免豆子炒糊。
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調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量添加生抽、老抽、鹽、白糖等調(diào)料。
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翻炒均勻,使肉片和無筋豆充分融合。
通過以上步驟，一道美味可口的無筋豆炒肉就完成了，家常美食，簡單炒制,快來試試吧！
