洋蔥小米椒炒蝦——鮮美家常菜的制作步驟

在我國豐富的飲食文化中,海鮮類菜肴因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)價值而備受喜愛，就為大家介紹一道簡單易學(xué)、美味可口的洋蔥小米椒炒蝦，讓你在家也能享受到餐廳級別的美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 蝦 300克
• 洋蔥 1個
• 小米椒 適量
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 料酒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將蝦去頭去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分；洋蔥切成絲；小米椒切成圈；大蒜和生姜切成末。

2. 蝦腌制：將蝦放入碗中，加入適量的鹽、料酒和胡椒粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫5成熱。

4. 炒蝦：將腌制好的蝦放入鍋中，用中火翻炒至蝦變色，炒至蝦身微微卷曲，撈出備用。

5. 炒配料：鍋中留少許油，加入蒜末和姜末爆香。

6. 加入洋蔥：將洋蔥絲放入鍋中，翻炒均勻，炒至洋蔥變軟。

7. 加入小米椒：將小米椒圈放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 回鍋蝦：將炒好的蝦重新放入鍋中，加入適量的生抽，快速翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：炒至蝦熟透，湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蝦在腌制時可以加入少許料酒和胡椒粉,可以去腥增香。
• 炒蝦時,火候不宜過大，以免蝦肉變老。
• 洋蔥和小米椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

這道洋蔥小米椒炒蝦色澤誘人,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道家常菜中的佳品，趕快動手試試吧，相信你一定會喜歡！