豬肉炒豇豆干是一道簡單又美味的家常菜,豇豆干口感勁道，豬肉鮮嫩，兩者搭配在一起，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家分享豬肉炒豇豆干的制作方法，讓你輕松學會這道美味佳肴。

【食材準備】 豬肉 200克 豇豆干 100克 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1茶匙 鹽 適量 糖 1/2茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量 蒜末 適量 蔥段 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 豇豆干切成小段,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蒜末和蔥段爆香。
4. 倒入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色，肉片炒至半熟時盛出備用。
5. 鍋中留少許油,下入豇豆干，翻炒均勻，炒至豇豆干表面微黃。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與豇豆干一起翻炒均勻。
7. 調入適量的鹽,翻炒均勻，使豬肉和豇豆干充分吸收調味料。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可關火。

【小貼士】

1. 豇豆干在炒制前最好用清水沖洗一下,去除多余的鹽分。
2. 豬肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時,火候要大，動作要快，以免肉片炒老。
4. 炒豇豆干時,注意火候，以免豇豆干炒糊。

豬肉炒豇豆干是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，快動手試試吧，相信你一定會做出美味的豬肉炒豇豆干！