木耳炒雞片——家常美味，炒出鮮香四溢

導語：木耳炒雞片是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，就讓我們一起來看看如何將這道菜炒得既好看又好吃。

食材準備

1. 雞胸肉：300克
2. 木耳：50克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入少許鹽、料酒、淀粉和食用油，抓勻腌制10分鐘。

2. 木耳提前泡發(fā),洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜分別切成末。

3. 熱鍋倒油,油熱后下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色，撈出備用。

4. 鍋中留底油,下入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 放入木耳翻炒均勻,加入生抽、老抽調味。

6. 將炒好的雞片重新倒入鍋中,與木耳一起翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽,翻炒均勻，出鍋前撒上少許蔥花即可。

烹飪技巧

1. 雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的菜口感更佳。

2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,撕成小朵，這樣更容易入味。

3. 炒菜時火候要大,動作要快，這樣炒出來的菜色香味俱佳。

4. 加入生抽、老抽調味時，要根據(jù)個人口味適量添加。

營養(yǎng)價值

木耳炒雞片富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養(yǎng)成分，具有滋陰潤燥、補血養(yǎng)顏的功效，常吃這道菜，對身體健康大有裨益。

木耳炒雞片是一道簡單易做、美味可口的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的烹飪技巧，快動手試試吧，為家人帶來一頓美味佳肴！