家常美味——香菜炒牛肉炒蝦的做法

導(dǎo)語：香菜炒牛肉炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

香菜炒牛肉的做法

材料：

• 牛肉 200克
• 香菜 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

步驟：

1. 將牛肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 香菜洗凈切段，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。
4. 加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入香菜段,繼續(xù)翻炒。
6. 調(diào)入適量的鹽、雞精,翻炒均勻即可出鍋。

炒蝦的做法

材料：

• 蝦 200克
• 香菜 適量
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 雞精 適量

步驟：

1. 蝦去殼去腸線,洗凈備用。
2. 香菜洗凈切段，生姜、大蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入姜片、蒜片爆香。
4. 加入蝦,快速翻炒至蝦殼變紅。
5. 加入香菜段,繼續(xù)翻炒。
6. 調(diào)入適量的鹽、雞精,翻炒均勻即可出鍋。

注意事項

1. 牛肉切片時，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 炒蝦時，火候不宜太大,以免蝦肉變老。
3. 香菜和蝦的搭配，不僅美味,還能起到提鮮的作用。

香菜炒牛肉炒蝦是一道簡單易學(xué)的家常菜，既可單獨成菜，也可作為一道下飯菜，學(xué)會了這道菜，不僅能為家人帶來美味，還能在忙碌的生活中找到一絲樂趣,快來試試吧！