家常美味——菜花炒肉炒蝦仁的做法分享

在忙碌的生活中，一道簡單又美味的家常菜總能給家人帶來溫馨的滋味，就為大家分享一道色香味俱全的家常菜——菜花炒肉炒蝦仁的做法，這道菜不僅營養(yǎng)均衡，而且制作過程簡單,適合家庭日常烹飪。

【食材準備】

• 菜花 1個
• 豬肉 150克
• 蝦仁 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 菜花洗凈，切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘,去除菜花上的雜質(zhì)和蟲卵。
2. 豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用少許鹽、生抽、淀粉腌制10分鐘。
4. 蔥切段,姜蒜切片備用。
5. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜炒香。
7. 放入菜花翻炒至菜花邊緣微微變軟。
8. 再加入蝦仁,快速翻炒均勻。
9. 倒入炒好的豬肉片，加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
10. 翻炒均勻后,出鍋前可根據(jù)個人口味加入少許老抽調(diào)色。
11. 出鍋裝盤,一道美味的菜花炒肉炒蝦仁就完成了。

【小貼士】

1. 菜花浸泡在鹽水中可以去除雜質(zhì)和蟲卵,保證食材的衛(wèi)生。
2. 肉片和蝦仁腌制時加入淀粉,可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要適中,避免菜花炒得太老或者蝦仁炒得太老。

這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合全家人享用，趕快動手嘗試一下吧,相信你也能做出一道美味的菜花炒肉炒蝦仁！