土豆炒辣椒炒雞肉的做法
家常美味——土豆炒辣椒炒雞肉的做法
土豆炒辣椒炒雞肉,是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又下飯，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 土豆：2個
- 辣椒：適量（根據(jù)個人口味調(diào)整）
- 雞肉：300克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青蔥：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
【制作步驟】
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土豆去皮,切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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雞肉洗凈,切成小塊，用鹽、料酒腌制10分鐘。
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生姜、大蒜切片，青蔥切段備用。
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辣椒去籽,切成條狀。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜、大蒜爆香。
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加入土豆塊,翻炒均勻，炒至表面微黃。
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放入辣椒條,繼續(xù)翻炒，炒至辣椒表面微微發(fā)軟。
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將炒好的雞肉塊重新放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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加入適量的鹽,翻炒均勻。
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加入青蔥段,翻炒幾下，即可出鍋。
【小貼士】
- 土豆不宜切得太厚,以免不易熟透。
- 雞肉腌制時可以加入少許淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。
- 辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度,不喜辣的可適量減少辣椒的用量。
- 翻炒時注意火候,避免炒糊。
這道土豆炒辣椒炒雞肉簡單易學(xué),色香味俱佳，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴，快動手試試吧，保證讓你和家人都贊不絕口！
