海鮮炒小西紅柿——色香味俱全的家常小炒

隨著夏日的到來，海鮮和西紅柿成了餐桌上最受歡迎的食材，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——海鮮炒小西紅柿，這道菜色香味俱佳，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作過程簡單,適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 小西紅柿：300克
• 鮮蝦：200克
• 蝦仁：200克
• 蟹++：100克
• 青紅椒：適量
• 蔥姜蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將小西紅柿洗凈，切成兩半；鮮蝦去殼去腸線，蝦仁去蝦線；青紅椒洗凈切絲；蔥姜蒜切末備用。

2. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱,放入蔥姜蒜末炒香。

3. 加入蝦仁和鮮蝦，快速翻炒至變色,加入料酒去腥。

4. 放入小西紅柿和蟹++，繼續(xù)翻炒,讓食材的味道相互滲透。

5. 加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

6. 待小西紅柿熟透，湯汁稍微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 小西紅柿在炒制過程中容易碎，所以切的時(shí)候盡量切得均勻,以免炒制時(shí)破碎。
• 蝦仁和鮮蝦在炒制過程中要快速翻炒,以免肉質(zhì)變老。
• 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入一些豆瓣醬或辣椒醬,增加菜肴的口感。

海鮮炒小西紅柿是一道色香味俱全的家常小炒，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在炎炎夏日，來上一盤這樣的菜肴，既能滿足味蕾，又能補(bǔ)充體力，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜！