筍子尖椒炒臘肉——家常美味，簡單易學(xué)

隨著生活節(jié)奏的加快，人們越來越追求簡單快捷的烹飪方式，既能保證美食的口感，又能節(jié)省烹飪時(shí)間，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——筍子尖椒炒臘肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 臘肉：適量
• 筍子：適量
• 尖椒：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量

【烹飪步驟】

1. 將臘肉切成薄片，放入沸水中焯水去腥,撈出備用。
2. 筍子去殼，切去老根,切成片狀備用。
3. 尖椒去籽,切成與筍子大小相仿的片狀。
4. 大蒜和生姜分別切成末備用。
5. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí),放入蒜末和姜末炒香。
6. 加入筍子片翻炒至斷生,再加入臘肉片繼續(xù)翻炒。
7. 放入尖椒片，加入適量的鹽、醬油和料酒調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 臘肉在焯水時(shí)，可以加入少量的料酒和姜片,去除腥味。
2. 筍子不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽和醬油的用量。

筍子尖椒炒臘肉，色澤誘人，口感鮮美，是一道營養(yǎng)豐富、簡單易學(xué)的家常菜，無論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，這道菜都能為餐桌增添一抹亮色,快來動(dòng)手嘗試一下吧！