龍蝦球炒蒜苗——家常美味的海鮮炒菜

龍蝦球炒蒜苗是一道色香味俱佳的家常海鮮炒菜，其鮮美的口感和簡(jiǎn)單的做法，使得這道菜成為了許多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我們一起來(lái)了解一下龍蝦球炒蒜苗的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 龍蝦500克
• 蒜苗適量
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 龍蝦去殼去腸線，取肉備用，將龍蝦肉切成大小均勻的球狀，用鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘。
2. 蒜苗洗凈切段,備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下蒜末和姜末爆香。
4. 腌制好的龍蝦球下鍋，快速翻炒至表面微黃,肉質(zhì)緊實(shí)。
5. 加入蒜苗段，快速翻炒均勻,讓蒜苗的清香充分融入龍蝦肉中。
6. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和生抽調(diào)味。
7. 炒至蒜苗斷生，龍蝦球熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 龍蝦肉在腌制時(shí)，可以加入少許胡椒粉,增加風(fēng)味。
2. 炒蒜苗時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蒜苗炒糊。
3. 龍蝦球炒蒜苗的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免龍蝦肉變老。

龍蝦球炒蒜苗，色澤誘人，口感鮮美，既保留了龍蝦的鮮美，又融入了蒜苗的清香，家常做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，快快動(dòng)手,為家人準(zhǔn)備一道美味的海鮮佳肴吧！