酸菜炒雞爪怎么做好吃
酸菜炒雞爪是一道非常美味的家常菜,口感鮮香，酸辣可口，下面我就來為大家詳細(xì)介紹一下酸菜炒雞爪的做法，讓你在家也能輕松做出一道美味的酸菜炒雞爪。
【酸菜炒雞爪食材】 雞爪500克、酸菜200克、生姜適量、大蒜適量、干辣椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、油適量。
【酸菜炒雞爪做法】
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雞爪清洗干凈,剁成小塊，放入開水中焯水去腥，撈出備用。
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生姜切片,大蒜切末，干辣椒切段。
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鍋中放入適量油,加熱至七成熱，放入生姜片、蒜末、干辣椒爆香。
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將焯好水的雞爪放入鍋中,翻炒至表面微黃。
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加入適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
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放入酸菜,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
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翻炒至酸菜出汁,雞爪熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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雞爪焯水可以去除腥味,使口感更佳。
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酸菜的選擇很重要,最好選用新鮮的酸菜，口感更佳。
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翻炒過程中,注意火候，避免燒糊。
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酸菜炒雞爪的酸甜口味,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
通過以上步驟,一道美味的酸菜炒雞爪就完成了，這道菜色香味俱佳，酸辣可口，是一道非常受歡迎的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)喜歡！
