炒芹菜大肉片怎么炒好吃
炒芹菜大肉片，家常美味的家常菜
芹菜大肉片是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來分享如何將炒芹菜大肉片做得既美味又可口。
準(zhǔn)備好食材，我們需要新鮮的芹菜、豬里脊肉、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、食用油等。
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將豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,這樣可以使肉片更加入味。
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芹菜洗凈后切成段,大蒜和生姜切成末備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，用中火快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時盛出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入芹菜段,快速翻炒至芹菜斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入一些鹽調(diào)味，然后快速翻炒均勻,使肉片和芹菜的味道充分融合。
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可以撒上一些蔥花增加香氣,翻炒均勻后即可出鍋。
炒芹菜大肉片的關(guān)鍵在于以下幾點(diǎn)：
- 肉片腌制時間不宜過長,以免肉質(zhì)變硬。
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒肉片時油溫不宜過高,以免肉片外焦里生。
- 炒菜時動作要快,以免蔬菜出水變軟。
這樣一道色香味俱佳的炒芹菜大肉片就完成了，家常味道，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合日常飲食的菜肴，快動手試試吧,相信你也會做出美味的炒芹菜大肉片！
