螺獅肉炒花螺——家常美味，簡單易做

在我國南方地區(qū)，螺獅肉炒花螺是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既有螺獅的鮮美，又有肉質的嫩滑，是一道不可多得的美食，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下螺獅肉炒花螺的做法。

【食材準備】

• 螺獅肉 200克
• 花螺 200克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 青紅椒 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將螺獅肉和花螺清洗干凈，用刀將螺獅肉切成薄片,花螺對半切開。
2. 鍋中加水燒開，放入螺獅肉和花螺焯水，焯水時間不宜過長,以保持其鮮嫩口感。
3. 焯水后的螺獅肉和花螺撈出，用冷水沖洗干凈,瀝干水分備用。
4. 鍋中倒入適量植物油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。
5. 加入螺獅肉和花螺,快速翻炒均勻。
6. 倒入生抽、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
7. 加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 調(diào)入鹽和雞精,炒勻。
9. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮美。
10. 最后撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 焯水時，水開后放入螺獅肉和花螺，焯水時間不宜過長,以免影響口感。
2. 螺獅肉和花螺焯水后，要用冷水沖洗干凈,以去除腥味。
3. 勾芡時，水淀粉不宜過多,以免影響菜肴的口感。

通過以上步驟，一道美味的螺獅肉炒花螺就完成了，這道菜簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭聚餐的佳肴，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的螺獅肉炒花螺！