蠶豆炒筍干家常做法

在我國廣大的農(nóng)村地區(qū)，蠶豆和筍干都是非常常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，是家常菜中的佳品，就為大家介紹一道簡單易學(xué)的家常菜——蠶豆炒筍干的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蠶豆 200克
• 筍干 100克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量

【制作步驟】

1. 將蠶豆洗凈，去掉蠶豆皮,備用。
2. 筍干提前用水泡發(fā),洗凈后切成小段。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末和生姜末炒香。
4. 加入蠶豆翻炒至表面微黃。
5. 放入筍干,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料。
7. 加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右,讓蠶豆和筍干更加入味。
8. 待湯汁快收干時(shí)，撒上蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蠶豆在炒制前要去皮,這樣口感更佳。
2. 筍干泡發(fā)時(shí)，可以用溫水，這樣更容易泡發(fā),口感更脆。
3. 炒制過程中,可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。
4. 蠶豆和筍干搭配炒制，既營養(yǎng)又美味,是一道不可多得的家常菜。

蠶豆炒筍干是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富家人的餐桌，還能為家人帶來健康,快動(dòng)手試試吧！