酒黃能炒肉吃嗎？這樣做美味又營養(yǎng)

導(dǎo)語：在日常生活中，我們可能會遇到一些食材，它們既不是常見的食材，也不是調(diào)味品，比如酒黃，酒黃能炒肉吃嗎？怎么做才能美味又營養(yǎng)呢？下面就來為大家一一解答。

酒黃，顧名思義，就是用酒制成的黃色調(diào)料，在我國的一些地方，酒黃常被用來腌制肉類，使其更加美味,酒黃能炒肉吃嗎？

答案是肯定的，酒黃不僅可以用來腌制肉類，還可以直接用來炒肉，下面,就為大家介紹一種用酒黃炒肉的簡單做法：

【材料】

• 豬肉：300克
• 酒黃：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【做法】

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、雞精、生抽、淀粉和少量食用油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 生姜、大蒜切片,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜片爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的酒黃,快速翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、雞精調(diào)味,炒勻即可出鍋。

小貼士：

1. 酒黃在超市的調(diào)味品區(qū)可以買到,購買時注意選擇正規(guī)品牌的產(chǎn)品。
2. 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。
3. 酒黃炒肉時，不宜加太多水,以免影響口感。

酒黃炒肉是一道簡單美味的家常菜，既保留了肉類的鮮美，又增添了酒黃的香氣，通過以上做法，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何用酒黃炒肉，不妨在家里嘗試一下,為家人帶來一份美味佳肴。