豬肉炒椰菜花——家常美味的簡(jiǎn)單做法

豬肉炒椰菜花是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒椰菜花的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬肉：200克
• 椰菜花：1顆
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（上色用）
• 淀粉：適量（勾芡用）
• 清水：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、淀粉和清水,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 椰菜花洗凈，切成小朵，放入開水中焯水約2分鐘，撈出后過冷水,瀝干水分。
3. 生姜切末,備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
6. 將焯好水的椰菜花放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味。
8. 根據(jù)個(gè)人口味，可以加入少許清水，翻炒均勻,讓椰菜花和豬肉片充分吸收調(diào)味料。
9. 加入適量的淀粉水勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮亮。
10. 出鍋前，撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，可以適當(dāng)切薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 椰菜花焯水可以去除部分草酸,使口感更加鮮美。
3. 勾芡時(shí)，淀粉水不宜過多,以免影響菜肴的口感。

豬肉炒椰菜花是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，您可以在短時(shí)間內(nèi)做出一道美味可口的菜肴，快動(dòng)手試試吧,相信您的家人和朋友一定會(huì)喜歡的！