蕃茄醬炒牛腩的做法大全

在我國廣受歡迎的家常菜中，蕃茄醬炒牛腩以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，成為了許多家庭餐桌上的?？?，就為大家?guī)硪环蒉厌u炒牛腩的做法大全,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 牛腩：500克
• 蕃茄醬：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青椒：適量
• 蔥：適量
• 料酒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 水淀粉：適量

做法步驟

準(zhǔn)備牛腩

將牛腩切成塊狀，放入沸水中焯水去血沫,撈出備用。

炒制牛腩

鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜炒香,再加入牛腩塊翻炒至表面微黃。

調(diào)味

加入料酒、生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。

加水燉煮

加入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)左右,使牛腩熟透。

炒制蕃茄醬

在燉煮牛腩的同時(shí)，可以準(zhǔn)備蕃茄醬，將青椒切絲,蔥切段備用。

炒制青椒

鍋中倒入適量油，放入青椒絲翻炒至斷生,盛出備用。

加入蕃茄醬

在炒鍋中加入適量油,放入蕃茄醬翻炒出紅油。

合并食材

將燉煮好的牛腩連同湯汁一起倒入炒鍋中，加入青椒絲和蔥段,翻炒均勻。

調(diào)味收汁

根據(jù)個(gè)人口味，適量加入水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

出鍋裝盤

將炒好的蕃茄醬牛腩盛出,裝盤即可。

小貼士

1. 牛腩選擇時(shí)，最好選擇帶筋的部位,這樣燉煮出來的牛腩口感更佳。
2. 燉煮牛腩時(shí)，水量要充足,以免燒干。
3. 蕃茄醬的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡酸甜口味的可以適量增加。
4. 勾芡時(shí)，注意不要過度,以免影響口感。

通過以上步驟，一道美味的蕃茄醬炒牛腩就完成了，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出色香味俱全的佳肴！