西紅柿炒肉，作為一道家常菜，深受廣大食客的喜愛(ài)，而將西紅柿炒肉與炸醬相結(jié)合，更是別有一番風(fēng)味，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美味的西紅柿炒肉炸醬的做法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：西紅柿、豬肉、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、糖、食用油、蔥花、姜末。

1. 將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、鹽、糖和少許淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 西紅柿洗凈切成小塊,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，加入蔥花、姜末爆香。

5. 放入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。

6. 加入適量的黃豆醬和豆瓣醬,翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中，與西紅柿、醬料一起翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

9. 撒上蔥花,出鍋即可。

這道西紅柿炒肉炸醬，色澤紅亮，味道鮮美，西紅柿的酸甜與肉的鮮美相互融合，再加上炸醬的香濃，讓人回味無(wú)窮，這道菜的制作過(guò)程簡(jiǎn)單,適合家庭日常烹飪。

這道菜還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，西紅柿富含維生素C、番茄紅素等，具有抗氧化、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)等作用；豬肉則含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等,有助于補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

西紅柿炒肉炸醬是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，無(wú)論是家庭聚餐還是朋友聚會(huì)，都可以嘗試一下這道菜,相信一定會(huì)給你帶來(lái)不一樣的味蕾享受。